Khi tiết trời vào đông , những món ăn chiên giòn nóng hổi là sự lựa chọn thích hợp nhất. Bánh bắp chiên một món ăn vặt thơm ngon và lạ miệng vị dẻo dai của bắp (ngô) hòa với vị béo của sữa làm món bánh tăng thêm độ đậm đà thơm ngon hơn sẽ mang đến cho bạn sự ấm áp vui vẽ trong mùa đông này.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp nếp 2 Kg

• Sữa đặc 20 ml

• Bột mì 200 Gr

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Tôm khô 15 Gr

• dầu chiên 50 ml

chuẩn bị sẵn

1

Đầu tiên phải đem bắp rửa thật sạch trước khi mang chế biến. Dùng dao tách lấy phần hạt bắp và nhặt bỏ cho sạch râu bắp. Tôm khô rửa thật sạch có thể luộc hoặc nước bóc vỏ, hoặc rang với ít muối giã giập để nấu nước dùng.

Loại bắp cho cách làm món bánh bắp sữa này là bắp nếp và là bắp non, có thể thử dùng tay bấm vào hạt bắp nếu có chảy sữa thì là bắp non.

2

Chúng ta cho bột mì vào tô rồi thêm đường, sữa đặc, nước và trộn thật đều lên sao cho đạt được độ độ lỏng vừa phải, sau đó cho ngô vào trộn chung, nếu đặc quá thì có thể thêm nước vào sao cho hỗn hợp bột sền sệt là được.

Nếu các bạn ăn bánh ngô giòn thì hãy cho ít nước lại còn nếu thích ăn bánh mềm thì cho nhiều bột và nhiều nước hơn.

Cách Thực hiện:

1

Cho chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho dầu vào nấu sôi. Khi dầu sôi ta dùng muỗng và múc hỗn hợp bột và bắp đổ vào chảo dầu.

Muốn cho cách làm bánh ngô chiên được chín đều và có màu vàng giòn đẹp mắt thì phải cho dầu vào nhiều để dầu ngập bánh, khi chiên chúng ta phải lật bánh khảng 2-3 lần để bánh vàng đều.

2

Khi bánh vàng cả 2 mặt thì vớt bánh ra để cho ráo dầu. Khi ăn bánh thì chấm với tương ớt sẽ làm cho vị bánh thêm ngon, thêm hoàn hảo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)